Новое Special menu уже в паста-баре «Пастарь»

Зима в городе давно перестала быть поводом прятаться дома. Когда за окном темнеет слишком рано, самое время заходить туда, где пахнет свежеиспечённым багетом, цитрусами и горячим матча. Наше обновлённое меню как раз про такие вечера — тёплые, немного медленные и очень вкусные.

Тёплый старт: от брускетты до салата

Начать вечер предлагаем с брускетты с куриным паштетом и луковым мармеладом. Хрустящий багет, нежный паштет и сладковато‑пряный мармелад на красном вине с ягодами брусники создают идеальный контраст текстур и вкусов: сначала хруст, потом кремовая мягкость и лёгкая кислинка ягод. Такое блюдо работает как маленькое гастрономическое знакомство с нашим меню — ненавязчивое, но очень запоминающееся.

Тем, кто любит более лёгкий и сложный по вкусу старт, подойдёт салат с пармским окороком, медовой хурмой и страчателлой. Микс салатов и томаты конкассе дают свежесть, пармский окорок отвечает за солёно‑копчёные ноты, а спелая медовая хурма добавляет мягкую сладость. Страчателла делает блюдо особенно нежным, а фисташки и ароматное масло собирают все акценты в одну цельную композицию. Это тот случай, когда салат — не просто «что‑то лёгкое», а полноценное гастро‑впечатление.

Паста, которая согревает

Главная звезда сезона — паста с песто, креветками и лимонной страчателлой. В основе — классический соус песто с его узнаваемыми нотами базилика и орехов, к которому добавляются вяленые томаты с их насыщенным вкусом лета. Сочные креветки делают блюдо сытным, а лимонная страчателла отвечает за свежий цитрусовый штрих и кремовую текстуру. Несколько штрихов ароматного масла и микрозелень завершают картину — получается уютное блюдо, которое одновременно и комфорт‑фуд, и тонкая игра вкусов.

Десерты: от чизкейка до крем‑брюле

Если верить нашим гостям, за десерт у нас есть смысл заглянуть даже тем, кто не планировал ужинать. Чизкейк‑штрудель сочетает плотную сливочную начинку с характером классического чизкейка и уютную слоёную корочку штруделя. В каждом кусочке — чуть ванили, немного сливок и то самое ощущение домашней выпечки, ради которого хочется продлить вечер ещё на чашку чая или кофе.

Апельсиновый крем‑брюле с вишнёвыми джусболлами — это уже современная кондитерская история. Нежный крем с цитрусовыми нотами скрывается под карамельной корочкой, а вишнёвые сферы добавляют яркую кислинку и лёгкий элемент игры: каждый укус чуть‑чуть отличается от предыдущего. Такой десерт станет отличной точкой в ужине или поводом заглянуть к нам днём на кофе‑брейк.

Напитки: матча и фейхоа

Для тех, кто выбирает безалкогольное, мы готовим фисташковый матча‑латте. Землистые ноты матча встречаются с ореховой сладостью фисташки, а плотная молочная текстура делает напиток особенно обволакивающим. Это идеальный спутник для неспешных бесед и работы с ноутбуком: бодрит мягко, без резких перепадов энергии.

Тем, кто настроен на что‑то яркое, понравятся наши фейхоа‑коктейли. Hot Feijoa — тёплый напиток на основе настойки киви и крыжовника с добавлением яблочного сока, фейхоа, мёда, имбиря, лимона и корицы. Он согревает не хуже пледа: сначала чувствуются мёд и специи, а затем проявляется характерный вкус фейхоа. Ягодный фейхоа — более лёгкая и игристая история: клубника, фейхоа, ром, апельсин и мёд создают солнечный, почти летний вкус, который особенно приятно ловить в разгар зимы.